Resep Ayam Taliwang Tanpa Dibakar

Ayam taliwang adalah salah satu hidangan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Hidangan ini biasanya terdiri dari ayam bakar yang diolah dengan bumbu khas Lombok, seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan tomat. Namun, bagi yang tidak suka dengan ayam bakar, terdapat alternatif resep ayam taliwang tanpa harus dibakar.

Berikut adalah resep ayam taliwang tanpa dibakar:

Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
– 3 batang serai, memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 2 buah jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
– 1 sendok makan garam

Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam ke dalam wajan. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuang air ke dalam wajan hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah meresap.
5. Angkat ayam dan letakkan di atas piring saji. Siram dengan kuah dan taburi dengan daun bawang atau tomat.

Ayam taliwang tanpa dibakar ini bisa disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal lombok hijau atau sambal tomat. Hidangan ini bisa menjadi alternatif bagi yang tidak suka dengan ayam bakar atau bagi yang ingin mencoba variasi resep ayam taliwang yang berbeda.

Meskipun resep ayam taliwang tanpa dibakar ini berbeda dengan resep aslinya, namun rasa yang dihasilkan tetap khas dari Lombok. Bumbu yang digunakan memberikan rasa pedas dan gurih yang cocok untuk disantap di saat makan bersama keluarga atau teman-teman.

Dengan adanya variasi resep ayam taliwang tanpa dibakar ini, kita bisa menikmati hidangan khas Lombok tanpa harus membakar ayam. Kita bisa mencoba variasi resep ini di rumah dan menyesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!