Resep Kentang Mustofa Awet Renyah

Kentang goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak disukai. Namun, seringkali kentang goreng yang disajikan tidak tahan lama dan cepat lembek. Oleh karena itu, kali ini akan dibagikan resep kentang mustofa awet renyah yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram kentang
– 1 liter air
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu:
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan margarin

Cara membuat kentang mustofa awet renyah:
1. Cuci kentang sampai bersih, kupas kulitnya, dan potong-potong sesuai selera.
2. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan gula ke dalam air, lalu masukkan potongan kentang ke dalam air mendidih. Tunggu hingga kentang matang, tetapi masih agak keras saat digigit. Angkat kentang dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng kentang dalam minyak panas, goreng hingga berubah warna kecokelatan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
5. Untuk membuat bumbu, haluskan bawang putih dengan garam dan merica. Kemudian, panaskan margarin dalam wajan dan tumis bumbu hingga harum.
6. Setelah kentang di atas tisu dapur terasa kering, balikkan ke dalam wajan yang telah berisi bumbu, aduk hingga merata dan kentang terbalut bumbu.
7. Angkat dan sajikan kentang mustofa bersama saus sambal atau mayonaise, sesuai selera.

Tips:
– Untuk membuat kentang mustofa yang lebih renyah, gunakan kentang yang memiliki kadar pati yang tinggi seperti kentang jenis Russet atau Idaho.
– Ketika menggoreng kentang, usahakan agar minyak goreng dalam wajan sudah cukup panas, agar kentang tidak menyerap terlalu banyak minyak dan hasilnya lebih renyah.

Kentang mustofa awet renyah adalah hidangan yang nikmat dan praktis. Dengan resep ini, kamu dapat membuat kentang goreng yang tahan lama dan tetap renyah meskipun sudah dingin. Selamat mencoba!