Resep Selendang Mayang Tepung Hunkwe

Selendang Mayang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung hunkwe. Makanan ini sering dijumpai di berbagai acara seperti pernikahan, ulang tahun, dan acara keluarga lainnya. Selain rasanya yang enak, Selendang Mayang juga memiliki tampilan yang cantik sehingga cocok dijadikan hidangan spesial. Berikut adalah resep Selendang Mayang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
– 500 gram tepung hunkwe
– 750 ml santan kental
– 350 gram gula merah, dipotong kecil-kecil
– 1/2 sendok teh garam
– 5 lembar daun pandan, diikat
– 3 tetes pewarna makanan merah
– 1 liter air matang

Cara membuat:
1. Pertama-tama, larutkan tepung hunkwe dengan air matang dan aduk hingga rata. Saring adonan untuk memisahkan butirannya. Sisihkan.
2. Masak santan kental bersama dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat daun pandan dan sisihkan.
3. Tambahkan gula merah ke dalam santan, aduk hingga gula merah larut. Masak kembali hingga santan mengental dan berubah warna.
4. Tambahkan adonan tepung hunkwe ke dalam santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Setelah itu, bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pewarna merah ke dalam salah satu bagian dan aduk rata.
6. Ambil loyang, oles dengan minyak goreng agar tidak lengket. Tuang adonan putih ke dalam loyang, kemudian masukkan adonan merah di atasnya.
7. Biarkan adonan hingga dingin dan mengeras. Setelah itu, potong adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Siapkan air matang dalam panci. Didihkan air dan masukkan selendang mayang ke dalam air mendidih. Biarkan selendang mayang selama 2-3 menit hingga matang dan mengapung. Angkat selendang mayang dan tiriskan.
9. Sajikan Selendang Mayang dalam mangkuk dan beri sirup gula merah di atasnya.

Itulah resep Selendang Mayang yang bisa Anda coba di rumah. Jika Anda ingin tampilan Selendang Mayang yang lebih cantik, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti kelapa muda atau potongan nanas sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan semoga berhasil!