Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ala Hajatan

Sambal goreng ati sapi adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Biasanya, hidangan ini sering disajikan dalam acara hajatan atau pesta. Jika Anda ingin membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep sambal goreng ati sapi ala hajatan yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 500 gram ati sapi, iris tipis
– 5 buah cabe merah, iris tipis
– 5 buah cabe hijau, iris tipis
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh terasi
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air

Bahan pelengkap:

– Nasi putih
– Telur rebus
– Kerupuk

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan ati sapi dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan terasi, cabe merah, cabe hijau, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga kuahnya meresap dan ati sapi empuk.
6. Sajikan sambal goreng ati sapi dengan nasi putih, telur rebus, dan kerupuk.

Itulah resep sambal goreng ati sapi ala hajatan yang bisa Anda coba di rumah. Pastikan untuk memilih ati sapi yang segar dan berkualitas agar hidangan yang dihasilkan juga enak dan lezat. Selamat mencoba!