Resep Kue Dari Tepung Ketan Yang Dikukus

Resep Kue dari Tepung Ketan yang Dikukus: Lezat dan Nikmat

Tepung ketan merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam pembuatan kue tradisional. Kelembutan dan kelezatan tepung ketan yang khas menjadikannya bahan yang populer untuk membuat berbagai jenis kue. Salah satu cara yang umum digunakan untuk mengolah tepung ketan adalah dengan cara dikukus. Berikut ini adalah resep kue dari tepung ketan yang dikukus yang bisa Anda coba di rumah.

1. Kue Lapis Ketan

Bahan-bahan:
– 500 gram tepung ketan
– 200 ml santan kental
– 150 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– Pewarna makanan, sesuai selera
– Daun pisang untuk alas

Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung ketan, santan kental, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan putih dan pada bagian lain, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
3. Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
4. Ambil selembar daun pisang dan olesi dengan minyak tipis-tipis.
5. Ambil sejumput adonan putih dan ratakan di atas daun pisang. Lalu, letakkan adonan berwarna di atasnya. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Kukus kue selama 30-40 menit atau sampai matang. Tes tusuk dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
7. Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

2. Putu Ayu

Bahan-bahan:
– 200 gram tepung ketan
– 100 gram tepung terigu
– 200 ml santan kental
– 150 gram gula pasir
– 1 sendok teh air kapur sirih
– 1 sendok teh baking powder
– Daun pandan secukupnya
– Garam secukupnya
– Kelapa parut untuk taburan

Langkah-langkah:
1. Blender daun pandan dengan santan hingga halus. Saring dan ambil airnya.
2. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, air kapur sirih, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Tuangkan air pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lembut.
4. Siapkan cetakan putu ayu dan olesi dengan minyak tipis-tipis.
5. Isi cetakan dengan adonan hingga 3/4 penuh. Taburi dengan kelapa parut.
6. Kukus putu ayu selama 15-20 menit atau sampai matang. Tes tusuk dengan tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang.
7. Angkat dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dihid